How Dietary Intake Has Been Assessed In African Countries? A Systematic Review

Vila-Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Gomes, Ana Maria; Pinto, Elisabete; Maina, Henry Ndegwa
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2018
A2 Katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Lactose- and cellobiose-derived branched trisaccharides and a sucrose-containing trisaccharide produced by acceptor reactions of Weissella confusa dextransucrase

Shi, Qiao; Juvonen, Minna; Hou, Yaxi; Kajala, Ilkka; Nyyssölä, Antti; Maina, Ndegwa Henry; Maaheimo, Hannu; Virkki, Liisa; Tenkanen, Maija
food chemistry, 2016
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Nutritional Value of African Indigenous Whole Grain Cereals Millet and Sorghum

Vila-Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Maina, Henry Ndegwa; Gomes, Ana Maria; Pinto, Elisabete
Nutrition & food science international journal, 2017
A2 Katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

The oxidative degradation of barley β-glucan in the presence of ascorbic acid or hydrogen peroxide

Mäkelä, Noora; Sontag-Strohm, Tuula; Maina, Henry Ndegwa
Carbohydrate Polymers, 2015
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

The protective role of phytate in the oxidative degradation of cereal beta-glucans

Wang, Yu-Jie; Zhan, Ruzhen; Sontag-Strohm, Tuula Stina; Maina, Henry Ndegwa
Carbohydrate Polymers, 2017
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Retardation of oxidation by residual phytate in purified cereal beta-glucans

Wang, Yujie; Maina, Henry Ndegwa; Ekholm, Päivi Inkeri; Lampi, Anna-Maija; Sontag-Strohm, Tuula Stina
Food Hydrocolloids, 2017
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä