Communicating environmental friendliness and locality of food in the contex of tourism

Rautiainen, Teija; Mynttinen, Sinikka; Logrén, Johanna; Särkkä-Tirkkonen, Marjo
St Petersburg State University of Service and Economis, 2012
B3 Vertaisarvioimaton artikkeli konferenssijulkaisussa

Communicating the locality of food products in the context of tourism

Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Mynttinen, Sinikka; Logren, Johanna; Rautiainen, Teija
2012
B3 Vertaisarvioimaton artikkeli konferenssijulkaisussa

Effects of concentrations, temperature, pH and co-solutes on the rheological properties of mucilage from Dioscorea opposita Thunb. and its antioxidant activity

Ma, Fanyi; Li, Xiaojing; Ren, Zeyue; Sarkka-Tirkkonen, Marjo; Zhang, Yun; Zhao, Dongbao; Liu, Xiuhua
Food Chemistry, 2021
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Elintarvikeketjun innovaatioympäristö Etelä-Savossa

Iivonen, Sari; Särkkä-Tirkkonen, Marjo
Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti Raportteja, Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti, 2011
B2 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa

Entisajan arkiruokaherkkuja ja ruokatarinoita Suurlahden suunnalta

Tekijä: Särkkä-Tirkkonen, Marjo
Someen maa- ja kotitalousseura ry, 2012
E1 Yleistajuinen artikkeli, sanomalehtiartikkeli

EU:n nimisuoja on kuluttajalle tae tunnetusta tuotteesta

Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Turpeinen, Mona
Kehittyvä Elintarvike, 2011
D1 Artikkeli ammattilehdessä

EU:n nimisuojasta lisää haluttavuutta ja kilpailukykyä

Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Tuusjärvi, Eiren
Kehittyvä Elintarvike, 2014
D1 Artikkeli ammattilehdessä

FINLAND - Land of purity and authencity

Tekijä: Särkkä-Tirkkonen, Marjo
Qualigeo-Journal of Geographical Indications in Europe and Worldwide, 2011
B1 Kirjoitus tieteellisessä aikakauslehdessä

Fluoresenssisormenjälki soveltuu nopeaan laadun määritykseen

Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Birlouez, Ines
Kehittyvä Elintarvike, 2013
D1 Artikkeli ammattilehdessä

Jäljitettävyys kuntoon kotimaisessa kasvisketjussa

Tekijät: Särkkä-Tirkkonen, Marjo, Iivonen, Sari
Kehittyvä Elintarvike, 2014
D1 Artikkeli ammattilehdessä

Kalakukon tulevaisuus on suomalaisten käsissä

Tekijä: Särkkä-Tirkkonen, Marjo
Länsi-Savo : puolueista riippumaton maakuntalehti., 2014
E1 Yleistajuinen artikkeli, sanomalehtiartikkeli

Luomutuotteiden aitouden varmistamiseen kehitteillä analyyttisiä menetelmiä

Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Husted, Søren
Kehittyvä Elintarvike, 2011
D1 Artikkeli ammattilehdessä

Nimisuojalla lisäarvoa tuotteillesi

Tekijä: Särkkä-Tirkkonen, Marjo
Ruoka-Suomi, 2014
D1 Artikkeli ammattilehdessä

Nimisuojan tunnettuutta tutkitaan

Tekijä: Särkkä-Tirkkonen, Marjo
Juvan lehti : puolueeton paikallislehti., 2012
E1 Yleistajuinen artikkeli, sanomalehtiartikkeli

Nimisuojasta kilpailukykyä käynnistyi

Tekijä: Särkkä-Tirkkonen, Marjo
Kehittyvä Elintarvike, 2015
D1 Artikkeli ammattilehdessä

Nimisuojatuotteet alueellista identiteettiä rakentamassa

Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Lento, Sanna; Kuusinen, Reijo; Väisänen, Karoliina; Särkelä, Matti; Louhivaara, Mervi
Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti, 2014
D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys

Nimisuojatuotteissa isoja mahdollisuuksia

Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Niemistö, Markku
Lihalehti : liha-ala, ruokakauppa, ruokateollisuus, suurkeittiöt, 2013
D1 Artikkeli ammattilehdessä

Onko suomalaisten pullat hyvin uunissa?

Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Manner, Heikki
Leipuri, 2013
D1 Artikkeli ammattilehdessä

Paikallisruoka tuottaa ja työllistää

Iivonen, Sari; Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Väisänen, Hanna-Maija
Länsi-Savo : puolueista riippumaton maakuntalehti., 2013
E1 Yleistajuinen artikkeli, sanomalehtiartikkeli

Paikallista luomuruokaa kuluttajille:ketjukokeiluja Etelä-Savossa

Mynttinen, Sinikka; Järvinen, Juha-Pekka; Kainusalmi, Mika; Leminen, Ville; Mutka-Paintola, Kirsi; Nuutila, Jaakko; Nykänen, Arja; Siiskonen, Pirjo; Särkkä-Tirkkonen, Marjo
2014
D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys