Bioaktiiviset yhdisteet säilyvät vaihtelevasti kasvisten käsittelyssä

Tekijät: Mattila, Pirjo;Hellström, Jarkko;Lehto, Marja
Tekijöiden määrä: 3
Kieli: suomi
Julkaisutyyppi: D1 Artikkeli ammattilehdessä
Julkaisija: Elintarviketieteiden Seura ry
Julkaisuvuosi: 2014
ISSN: 0787-8273
Numero: 1
Sivunumerot: 11
Tieteenala: Maatalous- ja metsätieteet
Maatalouden bioteknologia
Sarja: Kehittyvä Elintarvike