Enzymatic analysis of levan produced by lactic acid bacteria in fermented doughs
Julkaisussa: | Carbohydrate Polymers |
---|---|
Tekijät: | Shi, Qiao; Hou, Yaxi; Yan, Xu; Mørkeberg , Kristian B.R.; Tenkanen, Tiina Maija |
Tekijöiden määrä: | 5 |
Kieli: |
englanti |
Julkaisutyyppi: |
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä |
Julkaisufoorumiluokka : | 1 |
JUFO-ID: | 53113 |
Julkaisuvuosi: |
2019 |
ISSN: |
0144-8617 |
Emojulkaisun nimi: |
Carbohydrate Polymers |
Volyymi: | 208 |
Numero: | s |
Sivunumerot: | 285 - 293 |
Tieteenala: |
Maatalous- ja metsätieteet Muut maataloustieteet |
Paikalliset tekijät ja heidän affiliaationsa: |
Shi, Qiao - Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Tenkanen, Tiina Maija - Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Yan, Xu - Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Hou, Yaxi - Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta |
Sarja: |
Carbohydrate Polymers |
Aiheet: | |
Linkit: |
http://hdl.handle.net/10138/303567 https://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2018.12.044 |
Organisaation sisäinen affiliaatio: |
Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta |
suborganization |
0/Yliopisto/ 1/Yliopisto/Helsingin yliopisto/ 2/Yliopisto/Helsingin yliopisto/Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta/ |
---|---|
institution |
Helsingin yliopisto |
org_id |
16e97015-a6ca-41fd-aa50-42ce596479b8
|
title |
Enzymatic analysis of levan produced by lactic acid bacteria in fermented doughs |
spellingShingle |
Enzymatic analysis of levan produced by lactic acid bacteria in fermented doughs Levan lactic acid bacterium Exopolysaccharide fructan Levanase Quantification LACTOBACILLUS-REUTERI WEISSELLA-CIBARIA INULIN Levansucrase SUCROSE FRUCTOSYLTRANSFERASE POLYSACCHARIDES INULOSUCRASE Carbohydrate Polymers Shi, Qiao |
title_full |
Enzymatic analysis of levan produced by lactic acid bacteria in fermented doughs |
title_fullStr |
Enzymatic analysis of levan produced by lactic acid bacteria in fermented doughs |
title_full_unstemmed |
Enzymatic analysis of levan produced by lactic acid bacteria in fermented doughs |
title_sort |
ENZYMATIC ANALYSIS OF LEVAN PRODUCED BY LACTIC ACID BACTERIA IN FERMENTED DOUGHS |
title_short |
Enzymatic analysis of levan produced by lactic acid bacteria in fermented doughs |
author_additional |
Shi, Qiao; Hou, Yaxi; Yan, Xu; Mørkeberg , Kristian B.R.; Tenkanen, Tiina Maija |
n_contributors |
5 |
n_contributors_class |
4-5 |
container_start_page |
285 |
container_end_page |
293 |
topic |
Levan Levan
lactic acid bacterium lactic acid bacterium Exopolysaccharide Exopolysaccharide fructan fructan Levanase Levanase Quantification Quantification LACTOBACILLUS-REUTERI LACTOBACILLUS-REUTERI WEISSELLA-CIBARIA WEISSELLA-CIBARIA INULIN INULIN Levansucrase Levansucrase SUCROSE SUCROSE FRUCTOSYLTRANSFERASE FRUCTOSYLTRANSFERASE POLYSACCHARIDES POLYSACCHARIDES INULOSUCRASE INULOSUCRASE |
jufo_series |
53113 |
jufo_class |
1 |
series |
Carbohydrate Polymers |
seriesStr |
Carbohydrate Polymers |
issn |
0144-8617 |
container_volume |
208 |
container_issue |
s |
container_title |
Carbohydrate Polymers |
container_titleStr |
Carbohydrate Polymers |
okm_publication_type |
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä 1/TYPE_A/TYPE_A1/ |
okm_primary_field_of_science |
Muut maataloustieteet 1/Maatalous- ja metsätieteet/Muut maataloustieteet/ |
icop |
1 |
language |
iso_639_2_eng englanti
|
open_access |
OA_2 Muu OA-saatavuus
RT_1 Rinnakkaistallennettu |
open_access2 |
OA_2 Muu OA-saatavuus
RT_1 Rinnakkaistallennettu |
id_in_source_db |
Scopus:85059183625; WOS:000455620300032 Scopus:85059183625; WOS:000455620300032 |
author |
Shi, Qiao |
author2 |
Shi, Qiao Tenkanen, Tiina Maija Yan, Xu Hou, Yaxi |
local_author |
Shi, Qiao Tenkanen, Tiina Maija Yan, Xu Hou, Yaxi |
local_author3 |
Shi, Qiao Shi, Q. Tenkanen, Tiina Maija Tenkanen, T. Yan, Xu Yan, X. Hou, Yaxi Hou, Y. |
local_author2 |
Shi, Qiao - Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Tenkanen, Tiina Maija - Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Yan, Xu - Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Hou, Yaxi - Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta |
orcid |
|
publishDate |
2019 |
country_of_origin |
826 |
kv |
1 |
url |
http://hdl.handle.net/10138/303567 https://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2018.12.044 |
doi |
https://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2018.12.044 |
id |
0340471019 |
last_indexed |
2021-01-17T01:39:49Z |
_version_ |
1689088572189048832 |
score |
11,688986 |