Lactobacillus backii and Pediococcus damnosus isolated from 170-year-old beer recovered from a shipwreck lack the metabolic activities required to grow in modern lager beer

Tekijät: Kajala, Ilkka; Bergsveinson, Jordyn; Friesen, Vanessa; Redekop, Anna; Juvonen, Riikka; Storgårds, Erna; Ziola, Barry
Tekijöiden määrä: 7
Kieli: englanti
Julkaisutyyppi: A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Julkaisufoorumiluokka : 1
JUFO-ID: 56061
Julkaisuvuosi: 2018
ISSN: 0168-6496
Volyymi: 94
Numero: 1
Tieteenala: Luonnontieteet
Kasvibiologia, mikrobiologia, virologia
Sarja: FEMS Microbiology Ecology
Linkit: https://doi.org/10.1093/femsec/fix152
https://dx.doi.org/10.1093/femsec/fix152