Lactobacillus backii and Pediococcus damnosus isolated from 170-year-old beer recovered from a shipwreck lack the metabolic activities required to grow in modern lager beer
| Tekijät: | Kajala, Ilkka; Bergsveinson, Jordyn; Friesen, Vanessa; Redekop, Anna; Juvonen, Riikka; Storgårds, Erna; Ziola, Barry |
|---|---|
| Tekijöiden määrä: | 7 |
| Kieli: |
englanti |
| Julkaisutyyppi: |
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä |
| Julkaisufoorumiluokka : | 1 |
| JUFO-ID: | 56061 |
| Julkaisuvuosi: |
2018 |
| ISSN: |
0168-6496 |
| Volyymi: | 94 |
| Numero: | 1 |
| Tieteenala: |
Luonnontieteet Kasvibiologia, mikrobiologia, virologia |
| Sarja: |
FEMS Microbiology Ecology |
| Linkit: |
https://doi.org/10.1093/femsec/fix152 https://dx.doi.org/10.1093/femsec/fix152 |