Enzymatically structured emulsions in simulated gastrointestinal environment: Impact on interfacial proteolysis and diffusion in intestinal mucus

Tekijät: Macierzanka, Adam; Böttger, Franziska; Rigby, Neil M.; Lille, Martina; Poutanen, Kaisa; Mills, E. N. Clare; Mackie, Alan R.
Tekijöiden määrä: 7
Kieli: englanti
Julkaisutyyppi: A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Julkaisufoorumiluokka : 3
JUFO-ID: 62432
Julkaisuvuosi: 2012
ISSN: 0743-7463
Volyymi: 28
Sivunumerot: 17349 - 17362
Sarja: Langmuir
Linkit: https://doi.org/10.1021/la302194q
https://dx.doi.org/10.1021/la302194q